आंत में मौजूद बैक्टीरिया कई मायनों में महत्वपूर्ण हैं। वे पाचन प्रक्रियाओं में सहयोग करते हैं, कुछ खाद्य पदार्थों के अवशोषण में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं।
आंतों का माइक्रोफ्लोरा (बैक्टीरिया का वह समूह जो आमतौर पर कण्ठ में रहता है) विभिन्न कारकों, जैसे तनाव, आहार परिवर्तन, एंटीबायोटिक उपचार, शराब का सेवन, आदि द्वारा बदला जा सकता है।
प्राकृतिक दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों के वनस्पतियों में संतुलन को बहाल करने में सक्षम हैं, हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं जो कई बीमारियों का कारण बन सकते हैं। ।
2-लोअर कोलेस्ट्रॉल
यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है और आप दही पसंद करते हैं, तो आपके लिए बहुत अच्छी खबर है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा हाल ही में जारी एक अध्ययन से पता चला है कि कुछ विशेष प्रकार के दही में मौजूद कुछ प्रोबायोटिक्स की दैनिक खुराक रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है।
शोध कनाडा के मैकगिल विश्वविद्यालय में किया गया और दिखाया गया कि 9 सप्ताह के दौरान प्रोबायोटिक्स प्राप्त करने वाले लोगों के अध्ययन में समूह की तुलना में "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर 11% कम था। नियंत्रण का।
3-दस्त से बचें
डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के अनुसार, यह अनुमान है कि दुनिया भर में सालाना 800 मिलियन से अधिक दस्त होते हैं, जो बाल रोग विशेषज्ञों, अस्पतालों और कुछ मामलों में विकसित देशों में भी बच्चों और युवाओं की मौत का कारण बनता है। दिखाया गया है जिसमें डेयरी किण्वन में मौजूद कुछ बैक्टीरिया शिशुओं में दस्त के जोखिम को काफी कम करने में सक्षम हैं।
विश्वविद्यालय, एडमॉन्टन के एक शोध कार्यक्रम के कनाडाई वैज्ञानिकों ने बच्चों में इस निवारक प्रभाव पर एक अध्ययन किया। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि एंटीबायोटिक्स लैक्टोबैसिली और दही में मौजूद अन्य बैक्टीरिया के साथ एक उपचार के बाद दस्त के जोखिम को कम करने में सक्षम थे।
4-पेट की रक्षा करता है पेट में सबसे आम पेट की स्थिति गैस्ट्रिटिस और पेट या ग्रहणी के अल्सर हैं।
कई मामलों में, ये रोग हेलिकोबैक्टर पाइलोरी नामक जीवाणु के पेट में मौजूदगी से जुड़े होते हैं।
कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानों से पता चला है कि दही में लैक्टोबैसिली इस जीवाणु द्वारा उपनिवेशण को रोकने में सक्षम है, साथ ही साथ गैस्ट्रिक श्लेष्म पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
सारांश में, यदि आपको गैस्ट्रिटिस है, तो एक कप दही एक दिन में लेने से लक्षणों से राहत मिल सकती है।
5 - कैंसर को रोकने में मदद करता है
किण्वित दूध में लाभकारी बैक्टीरिया आपके विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।
जाहिरा तौर पर, इन जीवाणुओं द्वारा प्रवर्तित आंतों के वनस्पतियों का विनियमन और प्रतिरक्षा प्रणाली पर वे उत्तेजना को बढ़ाते हैं, जो एंटीमैटर प्रभाव को प्रभावित करने वाले तंत्र होंगे। विभिन्न प्रयोगशाला परीक्षणों में, पेट के कैंसर, स्तन कैंसर और मूत्राशय के कैंसर के लिए प्रोबायोटिक्स का जोखिम होता है। कम कर पाए हैं।6 - एलर्जी से राहत देता है
जाहिर है, प्रसिद्ध प्रोबायोटिक्स भी एलर्जी को ठीक कर सकते हैं या कम कर सकते हैं। आंत में मौजूद लिम्फोइड ऊतक इन स्थितियों के विकास में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है।
प्रोबायोटिक्स आंतों की सूजन को कम करते हैं, लिम्फोसाइट आबादी को संतुलित करते हैं, और साइटोकिन स्राव को नियंत्रित करते हैं, ये सभी एलर्जी की घटना को कम करने में मदद करते हैं। 7-अधिक वजन और मोटापे से लड़ना
क्या आप जानते हैं कि दही वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ ओबेसिटी में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि दही के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करना (एक ही कैलोरी सामग्री के साथ), मोटे लोगों के एक समूह ने अधिक किलो वजन कम करने में मदद की।
जो लोग हाइपोकैलोरिक आहार के हिस्से के रूप में दही का सेवन करते हैं, उनके शरीर के कुल वजन का 22% अधिक खो दिया और पेट की चर्बी को 80% तक कम कर दिया, उन लोगों की तुलना में जिन्होंने अपने आहार में इस आहार का सेवन नहीं किया।
आंकड़े खुद के लिए बोलते हैं, आपको नहीं लगता?
8-मधुमेह के खतरे को कम करें
दही का एक दैनिक कप टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है, एक हार्वर्ड विश्वविद्यालय के अध्ययन के परिणाम दिखाए गए हैं।
अनुसंधान 200 हजार से अधिक स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा किए गए आहार से मिली जानकारी पर आधारित था।
वैज्ञानिकों ने 30 वर्षों तक इन लोगों की डाइट का पालन किया, जिसमें पाया गया कि जिन लोगों ने अपने दैनिक आहार में दही को शामिल किया था, उनमें टाइप 2 मधुमेह के विकास का 18% कम जोखिम था।
9-लैक्टोज असहिष्णुता से राहत देता है
दुनिया भर में बहुत से लोग लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं। कई मामलों में, असहिष्णुता लैक्टेज नामक एक एंजाइम की कमी के कारण होती है, जो दूध और अन्य डेयरी डेरिवेटिव में मौजूद लैक्टोज (एक चीनी) को पचाने के लिए जिम्मेदार होता है।
हालांकि, विभिन्न वैज्ञानिक जांचों से पता चला है कि दही में मौजूद कुछ लैक्टोबैसिली लैक्टोज को पचाने में सक्षम हैं, जो असहिष्णु लोगों में इस शर्करा के पाचन की सुविधा प्रदान करता है।10- योनि संक्रमण से बचें
कैंडिडिआसिस सबसे आम योनि संक्रमण है। यह एक खमीर (कवक) है जो उस क्षेत्र में फैलता है और फैलता है जो खुजली और जलन का कारण बनता है, अन्य असुविधाओं के बीच।
कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि प्रति दिन दही के एक हिस्से की खपत इस प्रकार के संक्रमण की घटनाओं को कम कर सकती है, क्योंकि किण्वन में मौजूद लैक्टोबैसिली इस क्षेत्र को आसानी से उपनिवेशित करते हैं, जिससे कवक के प्रसार को रोकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रति दिन एक कप दही का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। मुफ्त घास खिलाया गायों के दूध से बने पूरे या गैर-दही दही की सिफारिश की जाती है।
11- त्वचा की बनावट में सुधार
आपको डर्मेटोलॉजिकल उपचार पर बहुत पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो एपिडर्मिस की ऊपरी परतों को बुझाने में मदद करता है, धब्बा और डिस्कनेक्ट करता है और यहां तक कि झुर्रियों को कम करता है। 12-विटामिन के स्रोत
दही पोटेशियम, फास्फोरस, राइबोफ्लेविन, आयोडीन, जस्ता और विटामिन बी 5 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसमें विटामिन बी 12 भी होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखता है और तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है।
13-व्यायाम के बाद ठीक होने में मदद करता है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के सही अनुपात के साथ, दही, विशेष रूप से ग्रीक जैसे उच्च प्रोटीन वाले, व्यायाम के बाद खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
प्रोटीन में अमीनो एसिड होता है जिसे मांसपेशियों को स्वयं को ठीक करने की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट संग्रहीत ऊर्जा को प्रतिस्थापित करते हैं।
14-ठंड को रोकता है
यूनिवर्सिटी ऑफ वियना के एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं दिन में एक बार दही परोसती हैं उनमें अधिक सक्रिय और मजबूत टी कोशिकाएं होती हैं, जो बीमारी और संक्रमण से लड़ती हैं।
दही में पाए जाने वाले स्वस्थ बैक्टीरिया हानिकारक वायरस या बैक्टीरिया से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली कोशिकाओं को संकेत भेजने में मदद करते हैं।
एलर्जी वाले लोग जिनके पास आमतौर पर टी कोशिकाओं का स्तर कम होता है, वे अपने आहार में दही को शामिल करके अपने लक्षणों को कम कर सकते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में, एक दिन सेवा करने वाले लोगों में लक्षणों की तुलना में कम लक्षण थे जो कुछ भी नहीं लेते थे।
दही में पाए जाने वाले स्वस्थ बैक्टीरिया हानिकारक वायरस या बैक्टीरिया से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली कोशिकाओं को संकेत भेजने में मदद करते हैं।
एलर्जी वाले लोग जिनके पास आमतौर पर टी कोशिकाओं का स्तर कम होता है, वे अपने आहार में दही को शामिल करके अपने लक्षणों को कम कर सकते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में, एक दिन में सेवा करने वाले लोगों में लक्षणों की तुलना में कम लक्षण थे जो कुछ भी नहीं लेते थे। - यह आपकी मदद कर सकता है एक खूबसूरत मुस्कान
वैज्ञानिकों ने कम वसा और स्वाद वाले योगर्ट्स का मूल्यांकन किया, और पाया कि न तो दांतों के तामचीनी का क्षरण हुआ, न ही गुहाओं का मुख्य कारण। दही में लैक्टिक एसिड भी मसूड़ों की रक्षा करता है।रात में दही खाने से सेहत पर असर पड़ता है।
दही से जुड़ी कुछ मुख्य बातें
अगर आप रात को दही खा रहे हैं, तो इसमें नमक, काली मिर्च या चीनी मिलाएं। और सोने से पहले ब्रश करें।
ठंड में दही खाने के साइड इफेक्ट होते हैं।
खाली पेट दही न खाएं।
दही को सूरज की रोशनी के तुरंत बाद नहीं खाना चाहिए।
दही को कभी गर्म न करें।
दही के साथ नहीं खाना चाहिए, ये दो अलग-अलग खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें एक साथ नहीं खाया जाता है।
बवासीर के रोगी को दही से परहेज करना चाहिए।
दही रोजाना वजन भी बढ़ा सकता है, इसलिए वजन कम करने वालों को इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि दही कम वसा वाले दूध से बना हो।