दही एक प्रकार का किण्वित दूध है, जो किण्वित भोजन होता है जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करके दूध को गलाकर बनाया जाता है।
दही आमतौर पर दूध में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर को मिलाकर किण्वित किया जाता है,
दही का बहुत पुराना इतिहास है और कहा जाता है कि यह ईसा पूर्व 3000 में अस्तित्व में था। इसकी उत्पत्ति बुल्गारिया में हुई, जो यूरोप के दक्षिणपूर्वी भाग में स्थित है। आजकल, यह प्रसिद्ध वाणिज्यिक सादे दही का नाम भी है।
यह आश्चर्यजनक है कि दही उस समय से आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है! दही लंबे समय से आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है।
दही के प्रभाव
दही के लिए, "आंतों का विनियमन", "त्वचा-सौंदर्यीकरण प्रभाव", "प्रतिरक्षा में वृद्धि", "रोकथाम / परागण में सुधार", "इन्फ्लुएंजा रोकथाम प्रभाव", "अल्सरेटिव कोलाइटिस में सुधार", "एटोपिक जिल्द की सूजन को कम करना", " कोलेस्ट्रॉल के विभिन्न प्रभाव हैं जैसे "मूल्य कम करना"। ये दही में निहित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की कार्रवाई के बारे में हैं।
हालांकि, दही के स्वास्थ्य लाभ केवल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा लाए गए लोगों तक ही सीमित नहीं हैं। रहस्य पोषक तत्वों में निहित है। दही में मुख्य पोषक तत्व तीन प्रमुख पोषक तत्व हैं, "प्रोटीन", "लिपिड" और "कार्बोहाइड्रेट", और "कैल्शियम" और "विटामिन बी 2"। कैलोरी के सापेक्ष इन पोषक तत्वों की प्रचुरता एक और कारण है कि दही को एक स्वस्थ भोजन कहा जाता है।
दही में विभिन्न प्रकार के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं! प्रत्येक के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
यह सर्वविदित है कि दही में निहित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का आंतों का विनियमन करने वाला प्रभाव होता है।
लैक्टोबैसिलस एक प्रकार का अच्छा बैक्टीरिया है जो आंतों में मौजूद होता है। यहां तक कि अगर आप संक्षेप में दही कहते हैं, तो इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया उत्पाद के आधार पर भिन्न होते हैं। यह स्वास्थ्य लाभ को भी बदलता है।
आइए दही लेते हैं, जिसे आप अक्सर एक उदाहरण के रूप में सुपरमार्केट में देखते हैं, मीजी बल्गेरियाई
यह कब्ज और खुरदरी त्वचा में सुधार के लिए प्रभावी है। यह एक सुंदर त्वचा प्रभाव है, त्वचा की लोच वापस लाता है, और सुखाने के लिए भी प्रभावी है।
प्रकृति मेगुमी
दही आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें एक आंत वसा प्रभाव होता है। इसके अलावा, चूंकि गैसेरी एसपी तनाव एक जापानी-व्युत्पन्न जीवाणु है, यह जापानी लोगों से परिचित है। यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए भी काम करता है और इन्फ्लूएंजा को रोकने में प्रभावी है।
Bihidas
यह न केवल कब्ज के लिए बल्कि दस्त के लिए भी प्रभावी है। यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने और परागण को रोकने और सुधारने में भी प्रभावी है।